近日，豬肉價格上漲成為街談巷議的話題，賣一輛車利潤不如賣兩頭豬……“豬”似乎有成為“新貨幣單位”的趨勢。

　　今年3月份開始，我國豬肉價格持續上漲，7月份以來漲幅擴大。據商務部數據顯示，8月26日至9月1日，豬肉批發價格為每公斤34.59元，環比上漲8.9%，這已經是豬肉批發價格連續第13周上漲。

　　來自中國養豬網的數據顯示，9月3日，全國外三元生豬價格均價27.13元/公斤，相比6個月前，已然翻倍。豬糧比早已突破6：1的盈虧平衡點，如今已達13.56:1。

　　豬肉的上漲引起眾多網友的調侃,誰曾想到豬肉的價格猝不及防的有上漲到如此讓人“不滿”的地步呢。

　　豬肉上漲對餐飲企業的影響

　　豬肉漲價效應目前已經傳遞至終端餐飲行業。拉高了企業的經營成本,造成部分以豬肉為主的餐飲企業經營困難。其中一些早餐店、餐館、熟食店已悄然漲價，當前以豬肉為主的不少熟食店、鹵制品店近期價格都有所上浮，幅度大概在10%到15%左右。

　　還沒有漲價的餐館則不得不采取更換菜品、減少菜量等手段來降低成本，目前一些中高檔餐廳要么在菜品設計上減少豬肉用量，用雞肉、鴨肉、水產海鮮等其他原材料替代；要么就漲個一二十塊或者二三十塊，畢竟能在中高檔餐廳消費的，消費者對菜品價格不怎么敏感?！?/span>

　　相比之下，低端消費的小餐館日子就難過了。

　　也有不少餐飲企業不得不通過裁員來降低經營成本。

　　企業裁員又分為直接解除勞動合同與經濟性裁員兩種方式。

　　直接解除勞動合同

　　企業直接與員工解除勞動合同，分為合法解除、協商一致解除與違法解除。

　　企業裁員一般是協商一致解除與違法解除。

　　協商解除指用人單位與員工雙方協商一致解除勞動合同，經濟補償金也由雙方協商。

　　違法解除指用人單位單方面解除或終止無固定期限勞動合同，需要支付勞動者雙倍經濟補償金。

　　比如王某月工資4500元，在公司工作了三年，那么公司違法解除勞動合同需要支付王某多少經濟賠償金？

　　經濟賠償金=3（3年）×4500×2（雙倍）=27000元！

　　經濟性裁員

　　根據《勞動合同法》規定，企業生產經營發生嚴重困難可以進行經濟性裁員，經濟性裁員是企業裁減人員需達到二十人以上或者裁減不足二十人但占企業職工總數百分之十以上的。

　　但在實踐中，因“生產經營發生嚴重困難”進行裁員，用人單位需承擔舉證責任，但因目前無明確的統一性規定，各地對企業生產經營發生嚴重困難的認定標準有所不同。

　　即使企業是經濟性裁員時，經濟補償金也是不能少的。

　　比如王某月工資4500元，在公司工作了三年，那么公司違法解除勞動合同需要支付王某經濟賠償金多少錢？

　　經濟補償金=3（3年）×4500=13500元！

　　相較于違法解除勞動合同少支付13500元！

　　另外企業如果不能夠合理合法的進行經濟性裁員，裁員過程中還將面臨勞動糾紛、社?；说确娠L險。

　　用工成本與風險悄然上升

　　豬肉的上漲，更多HR想到的則是這幾年用工成本與風險的上升，2018年，我國的凈勞動力數量與2017年相比，減少了4000萬人！伴隨而生的是，中國企業用工成本以每年16%以上的速度攀升，而用人單位的用工風險也是居高不下！

　　一方面企業要承擔員工工資、“五險一金”等顯性成本;

　　另一方面還要承擔勞動糾紛、社?；?、工傷醫療期等用工風險。

　　目前員工工傷醫療期賠償動輒上百萬！

      2018年鄭州最低社?；鶖岛怂?/span>

　　磕掉兩顆牙齒就能認定為十級傷殘，10級是所有傷殘等級最輕的！工傷風險無處不在！

　　企業如何合法合理規避用工風險同時降低成本？

　　企業可以通過多方面進行調整，首先規范員工招聘錄用、入職流程，減少企業勞動糾紛風險；

　　其次全員足額繳納社保，招聘專業HR或人事專員來負責員工入職、社保辦理、工傷處理等繁瑣事務，避免用工風險。

　　通過一系列的合理合法規劃，企業可以降低用工風險，但全員足額繳納社保、招聘專業HR、解除勞動合同的補償等卻耗費企業大量的人力物力，雖然規避了用工風險，但用工成本無法降低！

　　在此背景下，企業應學會借力，通過第三方人力資源公司來降低用工成本及風險。比如正邦人力的人力資源外包產品—雇優寶。

　　雇優寶是以優化雇主與員工關系為核心，幫助企業解決因勞動關系引發的薪酬社保、勞動爭議、工傷意外等風險問題，從而達到降低用工成本與風險的目的！

　　最后希望每個企業也可以找到適合自己的用工方式，合理降低用工成本，發展扶搖直上！

學習更多知識，可以關注公眾號“指尖HR”，讓我們共同進步！

往期回顧

1. 焦作勞務派遣的現狀怎么樣?

2. 專業的焦作人力資源公司有哪些？?

3. 工傷申報流程怎么走，若是不注意這些問題，小心引發工傷爭議！???

4. 因員工手冊對員工進行處罰，公司賠了15萬！?

5. ??固定期限合同和無固定期限合同在簽訂時有什么區別？?

6. 公司?如何解除“不能勝任工作”的員工？?

7. 2018年河南省城鎮單位人員平均工資出爐，你的工資“達標”了嗎？?